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传统水泛丸的制作方法

发布者:zczhuyesi 发布时间:2016/6/20 阅读:1125次 【字体:

丸药是一种古老而常见的中药制剂,乌鸡白凤丸、六味地黄丸、逍遥丸……就是人们耳熟能详的丸药。   

笼统地说,丸药就是药粉加粘合剂制作而成,而粘合剂,有水、蜂蜜、蜂蜡、糊等多种。在行业术语中,用什么样的粘合剂,就是“用××泛丸”,比如,用蜜泛丸、用糊泛丸……相应地,就有了水丸,蜜丸、蜡丸、糊丸等等名称。

做水泛丸前呢,先是按医生的方子抓药,然后打粉,是用专门的机器打的,打出来的粉很细。有些不适合打粉的药材,就煎成药汁,做粘合剂,如果没有药水,清水就可以了。”  
“第一步,是"起模子"。
先薄薄地刷层水。”他拿起棕刷,作势在竹匾里刷了刷,“然后呢,撒点粉,再换这把竹刷,把粘着水的药粉刷下来。接下来呢,就要把整只竹匾摇一摇,让细小的粒子滚起来。”   

应博君两脚分立,双手握住竹匾,上半身微微前倾,顺时针方向摇转着竹匾。“然后呢,再刷点水,再放点粉,继续刷下来,继续摇。就这样一遍一遍地来,一点一点的,药粒子就慢慢变大了,就成了我们所说的"药头子"。”  

药头子是大小不均的,筛去过大或过小的颗粒,接下来,就是手工水泛丸的第二步:成型,也就是把药头子“滚成”圆溜溜的小药丸。“这时,还是要交替加水和药粉。”应博君摇匾的动作大起来,有几分像厨师翻锅,药粒子高高地跳起来,又落回竹匾,发出了清脆的滑动声。“总要两个多钟头,才能泛好一批大小均匀的丸药。大小要根据医生的要求,有的是绿豆大小,有的是梧桐子大小。”

手工水泛丸这个手艺,最难的就是一个是筛药,竹匾如果筛得不好,丸药就不圆了。还有一个就是加水、加药粉的手感。尤其是刚开始学的时候,水多、粉多,都不行,稍微没弄好,就结成一团团了。

中药水丸的简单制作过程
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